Bake kake søte!

April bringer med seg mange bursdager her på berget, og med bursdager hører det med kaker. Faktisk så mange kaker at jeg nå går den lange veien til bussen, og hvis kakene skal fortsette å fortæres like ofte må bloggen bytte navn til "Lille Trille" snart!

Da jeg selv ble ett år eldre her om dagen ble den deiligste kaken bakt og fortært. Kaken kommer fra boken til den vakre Leila Lindholm (finnes det en tv-kokk med vakrere øyne?), og var en deilig mandelkake med vaniljekrem og bær. Kan anbefales på det sterkeste!

Mandelkake:

250 g mykt smør

500 g hjemmelagd mandelmasse (jeg kjøpte kransekakemasse)

5 egg

1 dl hvetemel

smør og mandelflak til smøring av formen

1.Forvarm ovnen til 175 grader.

2. Visp smør og revet mandelmasse til det får en kremaktig konsistens.

3. Ha i ett egg om gangen mens du visper.

4. vend forsiktig inn melet i blandingen.

5. Smør en springform (ca 23 cm) og dekk den med knuste mandelflak. Hell i røren.

6. Stekes midt i ovnen i rundt 30 minutter.

Så er det bare å ta på det man liker best. Jeg blandet vaniljekrem og pisket krem, og tok på alt jeg fant av bær på butikken. Mmmmm